Казалось бы, что может быть проще, чем формочки для льда? Они известны нам со времён советских холодильников первых поколений. Да и сейчас такие формочки по-прежнему есть в любом, даже самом современном, холодильнике . 

Теперь можно купить компактный генератор льда (льдогенератор) для дома, а в некоторых современных моделях холодильников есть даже встроенные льдогенераторы. И всё-таки старые добрые формочки для льда всегда входят в комплект холодильника. Во-первых, это уже традиция, во-вторых, они очень удобны и просты в использовании. Правда, привычный пластик всё чаще заменяют силиконом. Силиконовые формы для льда ещё удобнее.

Но дело не только в материале. Когда мы делаем лёд, для нас часто важны и способ приготовления, и форма получившихся кусочков.

Что такое японский лед и как его приготовить дома

В YouTube можно увидеть в многочисленных видеороликах, как в дорогих японских ресторанах мастера изготавливают из ледяной глыбы сияющий, как горный хрусталь, прозрачный ледяной шар. Готовый шар кладут в бокал на радость истинному ценителю виски. Такой лед для виски придумали в Японии, поэтому его и стали называть японским.

Теперь можно обойтись без обученного повара: такой японский лед может сделать у себя дома любой желающий.

Для этого понадобится специальная силиконовая форма для льда, а также один интересный девайс. Это тоже форма для льда, только сделана она не из силикона, а из металла. Две металлические половинки формы посажены на специальные направляющие, и, когда они соединяются, их внутренние поверхности образуют сферу.

Чтобы в домашних условиях изготовить идеальный сферический лед, как в японском ресторане, сначала необходимо приготовить ледяную заготовку в силиконовой форме. А уже затем этот шар изо льда помещают между половинками металлической формы, предварительно нагретой в горячей воде.

Сделав всё это, вы увидите, как верхняя половинка металлической формы растапливает лед и опускается вниз. Через полминуты в вашем распоряжении окажется идеально круглый японский лед!